中国では古来より薬膳には欠かせないものとして珍重されている烏骨鶏の卵。年間５０個程度しか産まない希少卵です。小ぶりながら黄身は大きくビタミンもDHAも豊富な卵の王様。当店では、特に平飼いにして、餌も自家配合の特別の飼料を与えていますので、味も品質も最高だと自負しております。 【烏骨鶏関連製品】 ◎烏骨鶏卵 ◎烏骨卵酢卵 ◎烏骨鶏燻製肉 ◎酢卵用びわ酢 ◎烏骨鶏スープ ◎烏骨鶏１００％卵黄油 ◎烏霊参
中国では古来より薬膳には欠かせないものとして珍重されている烏骨鶏の卵。年間５０個程度しか産まない希少卵です。小ぶりながら黄身は大きくビタミンもDHAも豊富な卵の王様。当店では、特に平飼いにして、餌も自家配合の特別の飼料を与えていますので、味も品質も最高だと自負しております。
古代鶏にもっとも近い品種の一つといわれ、天然記念物にもしていされている岐阜地鶏を再現した品種。奥美濃の高品位地鶏。小粒の赤玉で、コクがあり、とても美味しいです。殻が堅いので、日持ちします。
両方とも鶏種は「後藤もみじ鶏」です。グルメ漫画の「美味しんぼ」でも日本一おいしい卵を産む鶏として登場します。
